Naapurin isäntäki teki ni kait minäkin kokeilen. Ruokakaupasta 2kg naudan jauhelihaa ja kaappiin vähän täydennystä mausteiden osalta. Uusi tuttavuus: Juustokumina. Tuliset mausteet jätin pois kun tarkoitus kuitenkin syödä tätä koko perheen voimin. Ohjeen hain netistä, mättömestarin kirjoittama pääsi lopulta toteutukseen, tässä linkki..
Arvioitu paistiaika ohjattiin 6h 100 asteessa, ilman kiertoilmaa. Meillä se kesti 7,5h. Oli tässäkin ittellä pikku suunnittelu virhe. Kebabin piti olla uunista valmista klo 23, mutta koska ohjeaika ei skulannut, niin tämä pötkö oli valmis vasta 00.30. Jokseenkin väsyneenä sen yöllä sitten uunista otin ulos ja tarkistin ohjetta. "Jälkilämmössä 30 min." No, se jäi nyt tekemättä. Pötkö uunista ulos ja tiskipöydälle jäähtymään. Aamuyöstä vauvan yösyötön jälkeen kävin avaamassa käärön, painelin talouspaperilla rasvoja pois ja laitoin pötkön uuteen folioon. Vieläkin se oli liian lämmin jääkaappiin. Aamulla klo 7 laitoin sen sitten jääkaappiin ja illalla ulos ja testiin. Maku oli oikein hyvä, mutta koostumus minun mielestä outo, ehkä liian kuiva? Juustohöylää koitettiin kahta erilaista, paksumpaa siivua leikkaava toimi himpun paremmin. Myös kuorimaveitsellä koitettiin, mutta ei toiminut sen paremmin. Lopulta isäntä leikkeli pötkön ohuiksi siivuiiksi veitsellä.
Kolme pussia siivuja lähti pakastimeen ja yksi pääsee huomenna ruoaksi. Toivotaan että tuo koostumus lämmitettynä olisi parempi!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti